SNC destaca alto valor nutricional do ovo

A Sociedade Nordestina dos Criadores (SNC), juntamente com o apoio da Associação Avícola de Pernambuco (AVIPE), tem como uma das suas pautas o mercado de aves e ovos. Recentemente, pesquisadores da Universidade Castilla-La Mancha, na Espanha, concluíram que as pessoas que comem um ovo em qualquer das refeições, pelo menos cinco vezes na semana, apresentam menor IMC (índice de massa corporal) e têm menos gordura, ou seja são mais saudáveis.

O estudo foi realizado com 355 pessoas, entre 18 e 30 anos, além de publicado pela revista científica Clinical Nutrition. “Os voluntários foram divididos em três grupos:  aqueles que comiam a proteína menos de uma vez por semana, de uma a quatro vezes e mais de cinco vezes. A forma do preparo não foi analisada, então os jovens podem ter comido ovo frito, cozido, omelete, mexido. Mas a análise mostrou que aqueles que comiam ovos pelo menos cinco vezes na semana tinham IMC e menor percentual de gordura corporal que os outros dois grupos”, explicaram os autores.

A SNC destaca que o ovo é um dos alimentos mais sustentáveis devido ao baixo custo, alto valor nutricional e presença de nutrientes bioativos. A Sociedade ainda ressalta que os ovos representam a mais barata fonte de proteína animal.

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